Wir leben in einer hektischen Zeit. Der hohe Grad an Flexibilität in Alltag und Beruf, nimmt uns die Muße, uns um Alltäglichkeiten zu kümmern. So scheint es jedenfalls, wenn man sich die Angebote in der Schnell-Gastronomie anschaut. Aber nicht nur dort setzt man auf schnell, heiß und geschmacksverstärkt. Inzwischen kann man den täglichen Kalorien-Bedarf aus einer einzigen Flasche decken, ohne weiter über Ballaststoffe, Fette oder Verträglichkeiten nachdenken zu müssen. Aber ist das wirklich ein Fortschritt? Oder begegnen wir dem, was uns am Leben hält lediglich mit Geringschätzung? Wenn das Essen keine Bedeutung mehr hat, verliert dann das Leben dann nicht eine seiner Qualitäten? Und wo bleibt das Schöne, die Kultur des Kochens und des gemeinsamen Essens, wenn das Famose aus der Dose kommt?
Das fragen wir heute den Koch und Autor David Höner, Prof Hans Hauner, Ernährungsmediziner TU München, die
Ernährungsberaterin Tessa Rehberg und den Koch und Gastroexperten Andreas Egg...
Die Fischerin Katharina Mayer ist in der 14. Generation auf der Donau bei Straubing unterwegs. Sie ist eine Perfektionistin in ihrem Beruf und will die traditionelle Fischerei für junge Leute attraktiv machen.
Heute tritt das Klimaanpassungsgesetz in Kraft. Damit sind Bund, Länder und Kommunen verpflichtet, Strategien gegen die Klimawandelfolgen zu erarbeiten – vor allem gegen Hitze. Viele Kommunen sind das inzwischen angegangen, z.B. Worms und Mannheim.
In Finnland hat sich die Vogelgrippe H5N1 vor allem in Vogel- und Pelzfarmen ausgebreitet. Jetzt wird einem Teil der Bevölkerung eine Impfung angeboten – Landwirt*innen, Mitarbeiter*innen von Pelzfarmen und Tierärzt*innen. Bislang gibt es keine Mensch-zu-Mensch-Übertragungen. In den USA wiederum sind Milchkühe infiziert.
Christine Langer im Gespräch mit Veronika Simon, SWR-Wissenschaftsredaktion.
Ab heute wird die Brustkrebsfrüherkennung ausgeweitet. Frauen zwischen 50 und 75 Jahren (bislang 50-69) sollen alle zwei Jahre zum Früherkennungsprogramm eingeladen werden. Doch das Mamma-Screening steht schon seit langem in der Kritik: Es hat nicht nur Nutzen, es schadet auch.
Auf der griechischen Insel Amorgos gehen die Fischer einen radikalen Weg: Sie verzichten weitgehend auf ihre eigentliche Tätigkeit, das Fischen. Stattdessen fahren sie mit ihren Booten an entlegene Strände, um sie vom Plastikmüll zu befreien. Die Fischer wollen verhindern, dass Mikroplastik in den Tieren landet.
Open Source – da denken wir an das offene Betriebssystem Linux oder die Office-Alternative Openoffice. Die Idee: Der Quellcode der Software ist offen und frei verfügbar. Die Hardware tut sich da noch schwerer. Bei Mikrochips kann Open Source aber helfen, Europa unabhängiger zu machen.
Die Deutschen lieben ihr Bargeld - wie eine frische Studie der Bundesbank belegt, ist bar immer noch das beliebteste Zahlungsmittel in Deutschland. Und deshalb heißt es in manchen Läden, Restaurants oder bei der Fußball-EM auch gerne mal: Cash only! Sehr zum Unverständnis von ausländischen Gästen, die anderes gewohnt sind. Wir schauen das genauer an: Woher kommt der Hang zur Barzahlung, ist da was in Bewegung - und was sind Alternativen?
Die heilige Klara von Assisi, reiche Bürgerstochter, trifft eine radikale Entscheidung: für ein Leben in einer Frauengemeinschaft in absoluter Armut. Lange galt sie nur als Gefährtin des heiligen Franziskus, heute erfährt die Heilige eine Neubewertung durch die feministische Theologie: Als erste Frau der Kirchengeschichte entwirft sie eine eigenständige Ordensregel. Von Steffi Illinger
